今年特地請老公留了一小塊網內空地讓我種植香草
記得剛搬進自己新家時,我們充滿熱情的種植了很多植物,香草就是我的最愛之一
那時新家較常有朋友來訪,我總是會泡上一壺新鮮的香草茶加上點心,整個感覺就超棒的
(不過不知是不是自我感覺良好…哈哈哈)
後來只要一到春夏季,能活過季的很少,每年總要重新種植
不過也讓我摸索出各種香草的習性,現在可以種的不錯囉~~
不知不覺新家己住了10年….時間飛逝啊….
雖然現在很少泡香草茶,也不太會運用香草植物,但每年還是想種一些香草
就算不用不收成,光是看著它們長大,就有一種幸福的感覺
茂密的-迷迭香..這是最好種的香草之一,木本的它可以生長好幾年,香氣很濃,可以用來淹肉類再去煎煮,口味超贊,很簡單就可以享有一道香草佳餚
神奇的-馬鞭草…知道它有多神奇嗎,自從第一年種過它一次後,每年夏年他都會消失接著約在在未春初它就又長出來,而且是到處長並開著美麗的小紫花,我常會剪進去插在室內,還曾經加在
冰塊裏,客人來時在開水中加入一二塊帶有紫花香草的冰茶招待,是不是很浪漫呢!
快樂-鼠尾草…這是可以食用的鼠尾草,和一般常見的粉萼鼠尾草不同,它可不好種呢,今年很幸運的把它種植的很茂盛買來來才一小株,現在居然長一大欉了.
甜菊…這應是很多人都知道的一種香草植物,泡茶時加入幾片葉子,茶就會有自然的香甜味哦!它也算很好種可以過夏季,種子一飛隔年也常自動長出新的一顆來.
當歸…今年在花市看到就買回來種看看,據說台灣有人大量種植整棵都可食用,才種約二個月就長高好多耶.
巴西利----又稱為歐芹或荷蘭芹其實它就是外國的芫荽,說也奇怪我怕死芫荽的味道了,可是卻很能接受巴西利,一開始只是拿來擺盤裝飾用,後來發現把它乾燥磨成粉狀很香,可以用來加在各種西式義式料理上,粉綠的顏色很為食物加分呢!
巴西利也算蠻好種的,每次買來小小一顆,沒多久就會展開成一大欉,種它時旁邊一定要預留空間,以免壓到其它植物,這張照片是我己經採收完才想到要拍照,所以只有照到一小部份沒有整株.
檸檬馬鞭草—它有淡淡的檸檬香味,是我泡花草茶常用的香草之一.
羅勒…其實和台灣常用的「九層塔」很像,它的香味較淡些,葉片較圓大,老公常唸我(不就是一樣的東西,你們女生就只因為它是國外來的就較喜歡它……真是的,其實我也喜歡九層塔啊像抄蛤蜊就是要加台灣九層塔才好吃,而義式料理還是要加羅勒有點淡淡的檸檬味香氣才對味,總之我覺們它們還是不太一樣拉.
細香蔥…又叫蝦夷蔥,網路資料說它最早由中國傳到歐洲的,奇怪怎很多香草植物傳入外國香味就變的較淡也較小顆,這應可以証實還是中國的土肥養份好…哈哈哈
我覺細香蔥真的是很好用的香草植物,不管煮什麼當需要配色時,只要剪碎加入就很美又很能提升口味哦!
薰衣草…其實之前種過很多品種的薰衣草,像齒葉,法國,甜薰衣…等等,這次這顆我還真忘了它的名子了,好像是狹葉薰衣,總之也是能吃的一種.
薰衣草除了羽葉很好種之外,其它的我覺越是少見不知名的越難種.像這稞真是讓我種的螢養超不良.
天竺葵...我真的忘了它的全名了,因為它也是每年自動會長出來的香草,很容易就是一大片,也不知怎使用它,知道的朋友能和我分享一下嗎?
紫蘇...也是種過一次,每年都會自動跑出來的香草之一,還要把它除草一下,只留一二顆
還有很多有空再整理囉...
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